Bu Ramazan baklava fiyatları dudak uçuklatıyor
Gaziantep’te Ramazan ayı için yoğun çalışma var. Tescilli Antep baklavasının ustaları ramazana hazırlanırken işletmeler hem mesaiyi hem de personel sayısını iki katına çıkardı. Yurt dışında ve yurt içinde yoğun talep gören ‘Antep Baklavası’ fiyatıyla de cep yakıyor. Kiloda baklavanın fiyatı 800 liradan başlıyor.
Avrupa Birliği’nin (AB) ilk tescilli Türk ürünü “Antep baklavası”, iftar sofralarında yerini almaya hazırlanıyor. Ustaların binbir emekle hazırladığı baklava Ramazan’da yurtiçi ve yurt dışından yoğun talep görüyor. İşletmeler her yıl Ramazan’da oluşan yoğunluk nedeniyle hem mesai saatini hem de personel sayısını iki katına çıkardı.
Baklava ustaları, satışların zirveye ulaştığı Ramazan için hazırlıklarını tam gaz devam ederken yurt dışı ve yurt içinde kargolar da durmuyor.
FISTIKLI BAKLAVANIN KİLOSU CEP YAKIYOR
Tam mesai çalışan baklavacılar, gelen siparişlere yetişmeye çalışırken tezgahta fiyatlar da dudak uçuklatıyor. Bu yıl iftar sofralarında fıstıklı baklava koymanın bedeli kiloda 800 liradan başlıyor.
EN ÇOK “HAVUÇ DİLİMİ” TERCİH EDİLİYOR
Kentteki bir baklava üretim tesisinin yöneticisi Onur İbili, her yıl ramazana kısa süre kala kendilerinde tatlı bir telaş oluştuğunu söyledi.
Satışın en çok ramazanda olduğunu ifade eden İbili, “Baklava iftar sofraların vazgeçilmezleri arasında. Biz bir hafta öncesinden çok yoğun bir tempoya başladık. Baklavanın ana malzemesi olan sade yağ, fıstık gibi ürünlerimizi tamamladık. Yoğun geçecek ramazanı en az hatayla atlatmayı düşünüyoruz.” dedi.
Kentte üretilen baklavanın kargoyla yurt içi ve dışına gönderildiğini belirten İbili, “Türkiye’nin her köşesinde ramazanda iftar menüsünde tatlı olarak en başta baklava gelir. Büyük iftarlarda havuç dilimi çok tercih ediliyor. Tekli olarak paketlenip veriliyor, hem taşınması hem de servisi kolay oluyor. Ramazan, biz baklavacılar için fırsat ayıdır. Bu ayı en iyi şekilde değerlendirmek için ramazanın yoğun temposuna hazırız.” diye konuştu.
“RAMAZAN BAKLAVACILAR İÇİN EN YOĞUN GEÇEN AYDIR”
Baklava ustası Yakup Özkılınç ise ramazanda ustaların gecesini gündüzüne kattığını ve büyük emek verdiğini dile getirdi.
İftarları tatlandırmak için çalıştıklarını anlatan Özkılınç, şunları kaydetti:
“Ramazan, baklavacılar için en yoğun geçen aydır. Tempo yüksek olduğu için bize de maddi olarak büyük katkı veriyor. Türkiye’nin her iline kargo gidiyor. Dünyanın birçok ülkesine yine kargo aracılığıyla bu lezzet ulaşıyor. Kentteki baklavacılar gelecek siparişi tahmin ettiği için kapasitelerini artırdı. Gaziantep’teki baklavacılar olarak hazırlıklarımızı yaptık ve ramazana hazırız.”
